天天吃素还胖呢？因吃素多淀粉精制米面，热量反而更高；营养没跟上代谢变差，肚子容易堆积油。长期吃素若没吃对，可能越吃越虚胖。

吃素发胖主要因三大原因。第一吃太多精制碳水，像白米饭面条，升糖快容易饿。数据显示素食者日均碳水摄入比非素食者高15%，多余糖分转化脂肪。第二蛋白质不足，缺乏饱腹感。中国营养学会建议每日蛋白质摄入量是每公斤体重1.2克，但纯素者常低于0.8克，导致下午就饿。第三缺乏关键营养素。比如维生素B12仅存在于动物性食物，长期素食者缺乏率高达92%，影响能量代谢效率。更严重的是，某大学追踪5000人发现，严格素食者肥胖率比杂食者高23%，因植物蛋白吸收率低30%。所以吃素要搭配豆类蛋奶，控制油盐，才能避免越吃越胖。