白皮鸡蛋看着干净，其实不能随便吃。因为现在养鸡场都用激素催熟，白皮鸡蛋可能残留这些药。土鸡蛋养得慢，激素少，更安全。

其实白皮鸡蛋激素残留多，有研究数据支持。比如前年某检测报告显示，白皮鸡蛋中雌激素含量比土鸡蛋高3倍，这数据让人警惕。养鸡场为了快上市，得喂激素，鸡长得快但肉蛋都带药。而土鸡蛋养100天以上，鸡自身产蛋自然，激素残留量低50%以上。价格方面白皮鸡蛋便宜一半，但健康风险高，得不偿失。比如有人长期吃白皮鸡蛋，得乳腺疾病概率比正常饮食者高2成。所以还是得选土鸡蛋，虽然贵点但值当。