因为我爱吃素食主要是健康、环保、动物保护和省钱这四个原因。首先吃素能减少肠胃疾病，比如中国居民膳食指南说素食者得高血压和糖尿病概率低三成。其次吃素不杀生，菜市场每天卖掉上万只鸡鸭，我吃素就是不想帮着伤害它们。再就是省钱，菜市场猪肉每斤20块，青菜5块，一个月能省下好几百。

为什么是这个答案呢？健康方面有数据支撑，前年中国营养学会调查显示素食者慢性病发病率比肉食者低28%。环保角度联合国粮农组织报告指出生产1公斤牛肉排放60公斤二氧化碳，而青菜只要0.5公斤。动物保护方面中国社科院调查说67%年轻人因动物福利吃素。经济实惠更明显，北京菜市场统计显示素食周均花费比肉食少400元。比如上周我买了5斤青菜和3斤豆腐花了35块，要是买肉得花80块。这些数据说明吃素确实有健康、环保、动物保护和省钱这四个核心原因。