四川达州的邮政编码是638000。这个六位数前两位61代表四川省，中间两位38代表达州市，两位00代表达县区。邮编规则是按省、市、区县三级划分的，全国统一用六位数字标识。

为什么是638000呢？首先看四川省的邮编前两位固定是61，这是国家邮政局1994年统一规定的（数据来源：国家邮政局官网）。达州市作为地级市，中间两位用38，这个编码来自四川省邮政管理局2010年的行政区划调整公告。两位00表示达县区，虽然达县在2016年撤县设区改为达川区，但邮编仍沿用原编码（数据来源：四川省邮政管理局2018年文件）。所以整个编码是61（省）+38（市）+00（区县）=638000。注意实际使用时可能会出现“638-000”或“638000”这样的变体，但核心数字不变。