周一请吃素"是最近流行的环保公益口号，意思就是每周一尽量不吃肉。这事儿跟减少碳排放有关，因为生产肉类需要消耗更多资源。比如联合国环境署报告说，全球畜牧业贡献了14.5%的温室气体排放，相当于所有交通工具的总排放量。要是每周一天不产生这些排放，相当于少开500万辆汽车跑一天。

为什么得强调周一呢？因为多数上班族周一上班后容易点外卖，餐馆订餐量比周二高三成。有个叫"地球一小时"的环保组织做过统计，如果全国1.2亿上班族每周一自带午餐，每年就能节省3.6亿公斤厨余垃圾。而且周一吃素还能形成习惯，就像每天早起一样，慢慢培养环保意识。不过现在有些商家搞周一素食套餐，既方便又省心，挺适合懒人的。但要注意，吃素不等于完全不吃肉，合理搭配营养更重要。