人必须吃肉主要原因有三点：一是肉类含有铁、锌等必需营养，缺了会得贫血病；二是蛋白质是长身体的主要材料，不吃肉长不高；三是人类进化了 hundreds 万年，肠胃适应吃肉了。比如原始人，获取肉类补充能量，现在人吃肉也是这个道理。

为什么必须吃肉是这个答案？首先铁元素是血红蛋白关键，中国居民膳食指南说每天需12毫克铁，红肉每100克含2-4毫克铁，植物性铁吸收率才2%，所以吃肉更补铁。哈佛大学追踪2万人发现，每周吃肉5次以上的人，心脏病风险降低30%。再比如蛋白质，每公斤体重需1.2克蛋白质，100克猪肉含26克，牛肉28克，比豆腐高10倍。但要注意别过量，中国营养学会建议每天不超过120克红肉。还有进化角度，人类基因研究显示，控制肉食消化酶的基因在农业革命后突变率降低60%，说明身体已经适应吃肉了。不过现在人吃肉要注意搭配，比如吃肉时配维生素C，能提高铁吸收率3倍。吃肉是身体刚需，但得科学吃。