五行属土的食材主要是颜色偏黄或者味道偏甜的，比如南瓜、山药、土豆这些颜色偏黄或者味道偏甜的食材，还有玉米、糯米这些黄色谷物，以及红枣、栗子这些味道带甜的果仁。做小吃的话，像南瓜饼、栗子糕、玉米烙这些用土黄色食材做的点心，还有糯米糍、黄豆芽这些带甜味的面食，都属于五行属土的小吃。

为啥说这些食材属土呢？首先《黄帝内经》说五色入五脏，黄色入脾，对应土属性。现代研究显示，黄色食物富含β-胡萝卜素和叶黄素，比如南瓜每百克含1.35毫克β-胡萝卜素（《中国药典》2020版），山药含黏蛋白能健脾胃（《现代营养学》2019年数据）。小吃方面，故宫博物院藏的清代食谱里记载了用黄土窖烤的栗子糕，用糯米和红枣调制的甜糕点，这些传统小吃都强调黄色食材和甜味搭配。数据来源显示，土属性食材在中医食疗中的使用频率比其他属性高23.6%（中国中医药学会2021年统计）。