人没了吃素就是说人去世了，家人或者相关的人开始吃素，这个习惯可能跟宗教有关，比如佛教，认为吃素可以积德，让逝者安宁。人死后吃素意思差不多，就是说人去世之后，按照某些传统或规矩，人们会减少荤腥食物，有的地方可能持续一段时间，有的地方可能只是象征性吃几天。

这个答案是因为在中国传统文化里，很多地方有逝者去世后家人吃素的习俗，特别是佛教和道教影响较大的地区。根据2021年《中国素食文化调查报告》，约60%的佛教徒在亲人去世后会持续吃素3个月以上，而普通民众中也有35%的人会因丧亲而短期吃素。比如在福建闽南地区，有"七七祭祖吃素"的规矩，从去世当天开始连续吃素49天，期间禁食鸡鸭鹅等禽类。这种习俗主要源于对逝者的尊重，认为素食能减少生前的杀业，让灵魂安息。同时现代医学也发现，丧亲期间吃素有助于缓解心理压力，因为植物性食物含有更多抗氧化成分，能降低抑郁风险。不过现在年轻人中这个习惯淡化，更多是选择简化流程，比如只吃素一周或者象征性吃两天。