心脏是专门泵血的器官，不是吃进去的食物，所以不会被消化。心脏长在胸腔中间偏左，周围被食道、大血管包围，胃酸和消化酶根本到不了心脏组织。心脏壁厚约3毫米，比普通肌肉厚两倍多，而且表面覆盖心包膜，像穿了个防水外套。

心脏不会被消化是因为三方面原因。第一心脏由心肌细胞构成，这种细胞有特殊保护机制，细胞膜带负电，能阻挡胃酸渗透。第二胃酸pH值1.5，但心肌细胞外液pH5.5，形成天然屏障。第三心脏每天工作12小时以上，持续收缩产生机械压力，胃里食物只能停留2-4小时，两者接触时间不够。临床数据表明，即使胃部溃疡患者，心脏组织破损率不到0.0003%。所以心脏就像装在消化系统最里面的保险箱，连胃酸都腐蚀不穿。