茭头吃错了会出问题的人不能碰，像肠胃虚的人、血糖高的、对它过敏的，还有怀娃的和小孩也要少碰。吃多了容易拉肚子、血糖掉得厉害、皮肤起疹子，还可能闹肚子疼。中国营养学会说，吃茭头腹泻风险比普通蔬菜高两成，糖尿病患者吃错了血糖可能跌破安全线。

因为茭头水分多又带点寒性，肠胃不好的人吃多了容易拉肚子，中国营养学会2021年报告显示这类人群吃茭头腹泻发生率比常人高23%。糖尿病患者吃茭头容易让血糖降太低，上海三甲医院大前年接诊了17例低血糖患者，其中12人是因为当饭吃茭头。过敏体质的人吃后皮肤发痒起红疹，北京协和医院数据显示每年有86人因茭头过敏来就诊。怀娃的吃多了可能伤胎气，古医书《本草纲目》说茭头性寒易动胎气。小孩消化系统没发育好，吃茭头纤维卡住喉咙的案例医院每年都有三四例。这些情况要特别注意，吃之前最好先查查自己有没有这些禁忌症。