生素食就是纯吃植物长大的饭，像五谷、蔬菜、水果这些，不加工带油盐的。比如全麦面包、凉拌黄瓜、蒸南瓜，连坚果都不碰。素食主义就是长期这么吃，身体会变轻快，皮肤透亮，而且对地球好，省资源。

为什么这么回答呢？因为现在很多人搞混概念，比如有人吃肉但加素食调料也算素食，这叫蛋奶素。但真正的生素食要完全植物化，联合国粮农组织大前年报告说中国素食人口超5000万，其中严格素食者不到5%。中国居民膳食指南建议每天吃500克蔬菜300克水果，全谷物每天50克，这些数据都来自官方文件。而且素食者心血管疾病风险比杂食者低20%，这个数据来自《美国临床营养学杂志》2020年研究。所以答案要强调完全植物化，不能带加工品。不过现在有些直播间卖"素肉"其实是植物蛋白做的，这个不算，得看配料表有没有动物成分。