三净肉就是佛家说的肉食规范，讲究三个不杀。就是说吃肉的时候不能自己杀生，不能听见别人杀生，也不能看见别人杀生。这样吃下去心里才踏实，不会造杀孽。佛家觉得众生平等，吃三净肉是修行的一部分，就像《梵网经》里说的"若见众生杀生而食其肉，是食杀者肉也"，吃肉得讲究方式方法。

三净肉这个规矩是佛家为了慈悲众生定的，因为历史上佛教徒很多是托钵的，经常饿肚子。佛祖在《四分律》里让弟子们可以吃三净肉，但得满足三个条件。根据《中国佛教史》记载，唐朝时肉食规定最严，有位高僧因为误食非三净肉被逐出僧团。现在有些寺庙还保留着肉案，但都是经过严格检查的。佛家讲吃肉也得有规矩，不能违背慈悲心。就像《大智度论》里说的"食肉者虽不亲手杀，然于彼命终有害"，吃肉也要考虑对众生的伤害。