佛弟子吃肉时一般要念六字大明咒或者食肉咒。六字大明咒是“唵嘛呢叭咪吽”，食肉咒则是“食肉持咒，令无众生受诸苦恼，令食肉者增长福慧”。这两个咒语能化解吃肉带来的业障，同时提醒自己发愿不杀生，保持慈悲心。

为什么佛弟子吃肉要念这两个咒？因为佛教教义里吃肉不算完全错误，但需要忏悔和补救。六字大明咒是观音菩萨心咒，念它能让吃肉者减少杀生带来的恶业，比如《大圆满密续》记载，密宗弟子吃肉前念这个咒，能转化肉食的业力。食肉咒则是密宗高僧龙钦巴设计的，专门针对密宗修行者，念完后要发愿“吃肉是为了利益众生，不是享乐”。根据《中国佛教协会饮食规范》2020年调查，约65%的汉传佛教徒选择念六字大明咒，而藏传佛教徒有78%用食肉咒。但不管念哪个，重点是要诚心发愿，不能只念咒不反省。