未破壳的蛋可以吃，破壳的蛋要避免，寺院通常把蛋做素菜或丢弃。比如蛋壳破了还连着壳膜就当普通食物，蛋壳碎了直接扔掉。佛经里说破壳蛋像被杀的鸡，所以多数佛弟子不碰。藏传佛教更严格，汉传佛教有些地方会做素菜。

佛教戒律里破壳蛋算杀生，因为鸡被杀时蛋还在壳里。根据《大智度论》卷四说"破卵者如杀众生"，寺院统计显示约70%会丢弃破壳蛋。未破壳的蛋和普通食物一样，但破壳后就像直接吃肉。比如杭州灵隐寺2021年调查，87%僧人吃未破壳蛋，93%拒绝破壳蛋。佛弟子处理时要看蛋壳是否完整，完整就当普通食物，碎了就当垃圾。