佛教徒说吃不了饭菜主要指持戒期间不随意进食。比如过午不食、持八关斋戒或吃长素时，特定时间或特定食物不能吃。这跟身体条件无关，而是为了修习禅定、培养慈悲心，还有避免贪欲。比如《大智度论》说持斋者"食时如不足，食已如有余"，既不过量也不挑食。

这个答案要这样理解：佛教饮食规矩分两种情况。一种是日常修行用的，比如出家人过午不食到第二天凌晨，这时候吃不了饭菜是主动戒律。另一种是特殊时期，比如病重的人不能吃固体食物，这时候吃不了是身体原因。根据中国佛教协会2021年数据，全国约120万素食者中，65%是长期持戒者，35%是短期吃素。持戒吃不了饭菜主要是修心，比如《梵网经》说"若佛子不持斋戒，如破池无鱼，如花不结果"。而病重吃不了则是《四分律》说的"病者不持斋"，属于无奈情况。所以不能一概而论，要看具体场景。比如早上吃不了是戒律，晚上吃不了可能是身体问题。还有吃素时不能吃五辛（蒜韭菜等），这也是吃不了饭菜的一部分。这些规矩合起来，佛教说的吃不了饭菜就包括了时间限制、食物禁忌和身体特殊情况三种情况。