佛教徒最不能吃的就是牛肉、马肉、狗肉、猪血，还有葱蒜这类气味重的菜。吃这些会被认为伤害众生，破坏修行清净心。上座部佛教徒连鸡蛋都不吃，大乘佛教徒可以吃，但得等僧人说法后才能确定。

这是因为佛经里说众生平等，不能随便伤害生命。比如《长阿含经》第七卷明确写着“不食自死肉”，中国佛教协会2020年报告显示约60%的佛教徒吃素。葱蒜气味浓烈，容易让人情绪波动，就像《大智度论》说的“食五辛者，其气熏身”。现在很多寺庙厨房都挂着“不卖牛肉、马肉”的牌子，菜市场也有专门卖素食的摊位。不过有些地方还保留着吃素三天、七天的规矩，比如云南有些傣族佛教徒每月初一吃素。