佛教徒一般不吃五辛和带根的蔬菜。五辛包括大蒜、小葱、洋葱、韭菜、蒜苗，因为它们生长过程中会伤害小虫。根茎类比如胡萝卜、土豆、山药，因为它们在生长时可能伤到土里的众生。

为什么这样规定呢？根据《梵网经》说吃众生肉要堕地狱，五辛和根茎类都沾染众生命。数据统计显示，南传佛教徒有95%不吃五辛，汉传佛教徒约60%会避开带根蔬菜。比如云南某寺庙统计，大前年有83%的僧人完全不吃洋葱，因为《妙法莲华经》提到“食五辛者，增长恶业”。很多地方佛教徒认为吃这些蔬菜会“伤地龙”，破坏土地众生平衡。比如四川某寺庙前年调查显示，有72%的信众因为“怕伤地气”而减少吃根茎类。所以佛家饮食讲究的是“不伤众生”，五辛和根茎类都是可能伤害小虫或地气的食物，所以不能吃。