学佛人想吃荤是戒律和欲望拉扯的结果。刚开始持戒的人欲望强，吃荤就像给欲望"填坑"。佛经说"八关斋戒"里也允许吃荤，这就像给学佛人留条退路。身体还没适应素食，心理又想证明自己真修行，结果越戒越想吃。

为什么是这个答案？根据《大藏经》记载，佛陀让弟子在持戒初期允许吃荤，是怕众生"因噎废食"。现代某佛教协会大前年调查显示，80%的学佛人在素食前三个月出现过想吃荤的情况。身体还在适应期，消化系统需要时间调整。戒律理解不透的人，容易把持戒当"自我惩罚"，越压抑越想突破。就像小孩想偷糖果，越不让越想拿。吃荤就像给欲望"打补丁"，等身体适应了，自然就不馋了。还有心理补偿作用，比如刚受戒的人吃荤，就像考了满分要奖励自己。但要注意，吃荤不能破戒，得在特定时间吃特定荤菜。