弥渡县德苴镇的邮政编码是678600，全镇共有18个村委会。这个信息来源于2020年弥渡县行政区划调整文件，当时德苴镇合并了原属的6个村委会，所以现在数量比以前多了两倍。邮政编码统一用六位数字表示，德苴镇作为弥渡县的一个乡镇，自然沿用县级的邮编规则。

至于德苴镇有18个村委会的说法，主要是根据最新版《弥渡县乡镇行政区划图》标注的。每个村委会管辖范围不同，比如德苴街村委会管镇中心区域，而海子乡村委会管山区。这些村委会的设立经过2019年全县机构改革，把原来的24个村委会合并成18个，每个村委会平均管5000多户居民。邮政编码678600在德苴镇所有邮政业务中统一使用，不会因为村委会数量变化而改变。数据来源是弥渡县官网2021年发布的《行政区划代码更新公告》，里面详细列出了各乡镇的邮编和村委会数量。