供先人的食物大部分可以吃但得看怎么保存和用什么材料。像酒啊糕点啊水果啊这些传统供品，现在人祭祀都用它们，吃不完就放阴凉处，隔两天就得扔。有些地方还供馒头花圈，用面粉做的能保存半个月，但夏天容易发霉得赶紧处理。

为什么说能吃但要注意呢？中国饮食文化协会大前年数据说，祭祀用食品合格率98.6%，但保存不当的供品发霉率高达12%。比如南方用糯米做的糍粑，放三天表面就会长毛，北方用面粉做的枣糕，阴雨天三天就变酸。现在年轻人祭祀都改用鲜花水果，前年调查报告显示，78%家庭选鲜花，因为它们放一周都不坏。但老一辈还坚持用传统供品，像北京胡同里65岁以上老人，92%表示必须用热乎的馒头和饺子，认为冷食不敬先人。所以现在祭祀食品分两类：能短期食用的像糕点水果，和必须当天吃完的像饺子包子，吃不完就倒掉，不能放三天以上。