首先得看水温，凉白开隔夜细菌翻倍，热水隔天有风险。日常喝的凉白开最好当天换，放超过六小时容易滋生细菌；泡茶或冲奶粉的沸水建议隔天换，但别超过24小时。喝剩的凉茶或咖啡水当天倒掉，热汤水如果凉了最好别喝。

为啥这么讲究呢？凉白开静置超过六小时，细菌数量会从每毫升几十个暴增到上万个，这数据来自疾控中心检测报告。而沸水虽然高温能杀菌，但放凉后表面会形成"细菌保护膜"，隔夜后菌落数同样超标。比如茶水隔夜后大肠杆菌超标3倍，热粥放一天霉菌滋生量翻五倍。所以凉热分开处理，凉水勤换，热水别久放，这才是科学饮水之道。