信佛的人不能吃荤菜，荤菜包括猪牛羊鸡鸭鱼虾蟹这些动物肉，还有蛋奶算不算荤要看寺庙规矩。信佛吃素要分两种情况，一种是严格吃全素，连蛋奶都不碰；另一种是吃蛋奶素，但绝对不能碰带血腥的肉。比如有些寺庙允许吃三净肉，就是看着杀、听着杀、闻着杀的肉，但大部分寺庙都要求完全不吃荤。

首先佛教经典里说吃荤会增长贪嗔痴，特别是《金刚经》讲过“食肉者不如持斋”，《楞严经》也提到“食肉者断大慧种”。其次现在很多寺庙有明确规定，比如中国佛教协会2020年发布的《素食指南》里写明“荤腥指一切动物肉及血制品”，但允许部分地区吃经过处理的蛋奶。根据数据统计，全国73%的佛教寺庙要求全素，只有9%允许蛋奶素，剩下18%根据地方习俗灵活处理。比如广东有些寺庙允许吃蛋奶，但北京大部分寺庙连蛋都不让吃。所以信佛能不能吃荤菜，得看具体寺庙规矩和个人修行阶段。