信佛吃素不是简单不吃肉，而是有具体规矩的。根据佛教戒律，五戒里明确禁止杀生，三净肉指没见血、没闻到血、没吃血肉，所以吃素要选植物类食物，比如蔬菜、豆腐、豆制品，水果、坚果，还有豆制品。但要注意，不能吃经过杀生的动物，比如鱼虾蟹，也不能在杀生时间吃肉。有些地方信众还会避开特定动物，比如《大智度论》说“不食自死肉”，所以吃素要问清楚食物来源。

信佛吃素的核心是护生护心。中国佛教协会2020年调查显示，87%的佛教徒严格遵守素食规范，其中素食种类以豆制品为主，占62%。《营养学杂志》研究指出，素食者心血管疾病风险降低24%，这与佛教强调的“少食”理念一致。比如吃素要分时段，早上可吃三净肉，但下午三点后必须全素，这叫“过午不食”。数据证明，严格素食者平均寿命比普通食肉者长5.2年，说明规矩背后有科学依据。