信奉印度教的人不吃牛肉，因为牛被视为神圣动物，信仰中禁止宰杀和食用。印度教经典里说牛是神圣的，信徒们认为宰杀牛会带来诅咒，所以全国禁止杀牛，连牛肉进口都有限制。据统计，印度养牛业规模达3.5亿头，占全球总量的30%，每年出口牛肉价值超100亿美元，但国内消费几乎为零。印度宪法规定牛是“国家财产”，甚至用法律保护牛只，比如2021年修订法律让虐待牛只判刑两年。不过现在印度牛肉市场90%依赖进口，国内信徒还是坚持不吃，连牛肉罐头都很少见。

因为印度教经典里说牛是神圣的，信徒们认为宰杀牛会带来诅咒，所以全国禁止杀牛，连牛肉进口都有限制。数据显示印度养牛数量比美国牛羊总数加起来还多，但国内吃牛的人不到1%。印度每年花20亿卢比保护牛，养牛场比养鸡场多三倍。虽然牛肉在国际市场上很赚钱，但信徒们宁肯吃羊肉也不碰牛肉，比如孟买超市里牛肉罐头卖30美元，但货架比羊肉区少一半。印度教徒占总人口80%，他们不吃牛肉已经形成传统，连牛肉餐厅都开在非信徒区，比如新德里只有两个牛肉馆，都在聚居区。