中国每年屠宰的羊数量大约在一亿二千万只左右。这个数字是根据农业农村部公布的大前年畜牧业统计公报算出来的，主要是看全国羊的存栏量和出栏率。北方牧区养羊多，南方肉羊少，加上羊的养殖周期长，每年能出栏的羊数量不会太高。比如内蒙古、新疆这些地方养了全国一半的羊，每年出栏量占大头。

2. 为什么是这个数

这个数字不是随便猜的，而是有具体算头的。首先看存栏量，大前年全国羊存栏量是2.8亿只，这个数据是年底统计的。羊一般养到一岁半到两岁才屠宰，所以出栏率大概在四成到五成之间。按四成算的话就是2.8亿乘以40%，刚好是1.12亿只。另外还要考虑死亡淘汰量，每年大概有8000万只羊自然死亡或病亡，这部分不算在屠宰量里。出口方面，大前年羊制品出口了1.5万吨，相当于3000万只羊，这个数量占屠宰总量的两成五。还有像新疆、西藏这些边远地区，养羊主要是为了放牧，屠宰量比牧区低三成左右。所以综合存栏量、出栏率和地区差异，得出的数字就是1.2亿只左右。不过每年可能会有波动，比如前年因为饲料涨价，部分牧区减少了养殖数量，预计屠宰量会下降5%到8%。