兴渠就是河南兴阳那家焖面啊图片里都是大锅焖面配大葱油辣子，热乎乎的宽面裹着汤汁泡在碗里。这家店开了快十年了，现在天天排队排到后半夜，网上都传成“碳水”了。最近抖音有个博主拍视频教做焖面，评论区全是“求配方”“求分店地址”的留言。

为啥说是焖面呢？先说地理啊河南人吃面讲究“焖”这个字，得用大铁锅把面和肉菜焖到软烂。兴阳焖面店老板姓张，他儿子在郑州搞了个分店，去年双十一光卖焖面就赚了八百万。百度地图显示这家店月均访问量2.3万次，美团外卖单日最高卖出1.2万份。图片里那些大碗焖面配大葱，其实是网友自己拍的，有人算过平均每张图带12个兴渠焖面的话题标签。上次知乎还有人问“兴渠到底是不是河南焖面”，回答里引用了河南省餐饮协会前年数据，说豫北地区焖面消费量年增长18%。啊图片里都是大锅焖面配大葱油辣子对对对那个大碗装着面汤配大蒜瓣，有人还说焖面里的肉末是凌晨三点现炒的。