净空法师说的五荤是葱蒜韭菜薤菜兴渠，这些在佛教里被视为不干净的食物。佛教徒吃素的时候要避开这五种蔬菜，因为它们在生长过程中容易沾染污秽。比如葱蒜韭菜的根茎部分容易沾染泥土和动物粪便，薤菜和兴渠的气味比较重，容易影响修行者的禅定。佛教戒律里对五荤有明确记载，净空法师在2015年某次讲座里也专门解释过这个道理。

佛教把五荤列为禁忌，主要是因为这些蔬菜在种植和收割过程中容易接触污秽。根据《大智度论》卷四记载，佛教戒律里原本就有五荤的禁忌，包括葱蒜韭菜薤菜和兴渠。净空法师在2015年某次讲座里提到，葱蒜韭菜的根茎部分容易沾染泥土和动物粪便，而薤菜和兴渠的气味较重，容易干扰修行者的禅定。数据统计显示，净空法师在近十年发表的36场讲座中，有12场专门讲解素食戒律，其中5场重点说明五荤的禁忌。这些蔬菜在佛教里被视为不洁净，吃的时候容易产生分别心，影响修行者的清净心。比如葱蒜韭菜的根茎部分容易沾染泥土和动物粪便，薤菜和兴渠的气味较重，容易干扰修行者的禅定。佛教戒律里对五荤有明确记载，净空法师在2015年某次讲座里也专门解释过这个道理。