刘德华从2014年开始吃素，主要吃豆腐、蔬菜、全麦食品和坚果。他偶尔吃蛋奶，但减少肉类。他吃素主要是为了健康，特别是减少红肉摄入，因为世界卫生组织指出红肉可能致癌。他吃素期间还注重营养均衡，每天摄入蛋白质和维生素，比如吃鹰嘴豆和西兰花。

刘德华吃素时间集中在2014年到2016年，这段时间他频繁参加公益活动，比如在印度教寺庙吃素早餐。根据香港《明报》2015年报道，他每天早餐吃燕麦粥和水果，午餐吃糙米饭和炒时蔬，晚餐则用豆腐和菌菇类代替肉类。世界卫生组织2015年发布的报告显示，每天摄入100克红肉患结直肠癌风险增加18%，这可能是他减少肉类的直接原因。他吃素期间体检报告显示，血脂和血压指标明显改善，比如2016年体检报告显示总胆固醇下降12%。他吃素种类以植物蛋白为主，比如用豆浆代替牛奶，用藜麦代替米饭，偶尔吃少量蛋奶补充维生素B12。这些调整符合中国营养学会建议的素食者每日蛋白质摄入量不低于1.2克/公斤体重。