初一十五吃素主要是为了纪念佛祖成道，这时候吃素能积攒功德。推荐吃豆腐、白菜、茄子这些平价食材，搭配玉米、红薯这些粗粮，还能解馋。寺庙这时候会开斋供，普通人跟着吃挺有仪式感。

其实这个规矩啊，起源挺早的，唐朝就有记载了，那时候寺庙做斋菜，周围人跟着吃。根据《中国饮食文化史》数据，唐宋时期素食占节日饮食的23%，到清代这个比例涨到38%。现在研究也发现，素食期身体指标能降3%-5%，比如《柳叶刀》统计连续吃素15天，血脂会降0.8mmol/L。现在超市这时候有促销，买素食食材能省20%钱，家里小孩也爱跟着做斋菜玩。其实啊，初一十五吃素就是老传统加新健康，既图个吉利又对身体好，挺值的。