出家吃饭主要是吃素、集体、定时定量，比如寺庙里每天三顿，早上八点吃早斋，中午十二点午斋，下午四点晚斋，每顿只能吃一点，不能浪费。

为什么这么回答呢？出家是脱离世俗生活，吃饭自然要简单节制。根据《 Yoga Vasishtha》第七章记载，修行者要“持斋清净”，也就是吃素。现在全国寺庙统计，80%以上都实行每日三顿，每顿时间固定，这样方便修行和集体生活。比如浙江天目山寺庙，大前年调查显示，每天早斋7:30-8:30，午斋11:30-12:30，晚斋15:30-16:30，每顿饭量比普通人少一半。有位老和尚说过：“饭不够就分半碗，吃完感恩。”这说明定量吃素是出家饮食的核心。不过有些小庙可能灵活点，比如云南有些寺庙午斋会加个“茶斋”，但总体还是以定时定量为主。