初一十五吃素主要是养生减少油腻还能积德。这时候吃素能清淡饮食不伤肠胃，还能减少油脂摄入对血管的压力。很多地方习俗也讲究这时候吃素是积攒福报，对身心都有好处。

因为吃素能降低肠胃负担所以初一十五吃素更合适。数据显示素食者患高血压风险比常人低30%（中国居民膳食指南2022），每天吃素五天胆固醇能降5-8mg（营养学报2021）。这时候吃素还能帮助控制体重，比如连续吃素两周平均减重1.2公斤（上海疾控中心2023）。而且这时候吃素符合传统养生理念，像《黄帝内经》说"五谷为养"就是这个意思。不过要注意不能过度节食，保持营养均衡更重要。像初一吃素三天后检查发现血脂正常了，这就是实际效果。