冷藏保存剩菜要放冰箱温度四到六度最好密封防潮用保鲜盒装起来不同种类分开放别混在一起这样避免细菌交叉感染还要经常看看有没有变质的

为什么这么保存呢因为冷藏能抑制细菌生长根据研究数据显示温度每降一度细菌繁殖速度就减慢30%左右密封和分类能减少氧气接触降低腐败速度实验证明分开存放的剩菜变质时间比混在一起的要晚两天多比如蔬菜类冷藏不超过三天肉类要在一周内吃完如果发现菜叶发黄肉变灰就赶紧扔掉这样既安全又能减少浪费每天检查剩菜比集中处理更省事