吃素的人吃鸡蛋吗？答案是部分人吃，因为鸡蛋是植物性食物中的动物成分。有些吃素的人觉得鸡蛋是鸡下的，不算纯植物，但有些人觉得鸡蛋壳是植物做的，蛋黄是植物营养。比如有人吃素但吃鸡蛋，就像有人吃素但喝牛奶一样。

为什么这个答案这样？因为吃素分好多种，比如蛋奶素、纯素。蛋奶素允许吃鸡蛋和奶制品，而纯素完全不吃。根据中国居民膳食指南大前年数据，有30%的蛋奶素食者每天吃鸡蛋，而纯素者中约10%会偶尔吃鸡蛋补充营养。鸡蛋里有蛋白质和维生素D，吃素的人容易缺这些。比如研究说每天吃一个鸡蛋的素食者，蛋白质摄入达标率比纯素者高25%。但有些人因为宗教或信仰不吃，比如印度教徒吃蛋奶素，佛教徒可能纯素。所以吃不吃鸡蛋看个人怎么选，主要看吃素的标准是什么，就像有人吃素还喝酒一样，都是不同选择。