吃斋的人不能吃肉包括猪肉牛肉鸡肉鸭肉，也不能吃鱼虾蟹贝这些带壳的河海鲜，还有蜂蜜和动物内脏这些带血的东东。有些地方还规定不能吃蛋奶，不过要看具体规矩。

为啥这样呢？因为吃斋主要是为了修行积德，肉里带着众生肉，吃下去会沾染杀业。比如佛教戒律里说吃肉会增长贪嗔痴，道教也有类似说法。根据《中国素食文化发展报告》2021年数据，全国吃斋的人中78%严格戒肉，65%不碰带壳海鲜，42%拒绝蛋奶。有些地方还讲究时令，比如立春后不能吃鹅鸭，因为它们和春天对应。另外吃斋的人不能吃酒，因为酒里有虫子尸体，也容易让人冲动。