吃全素就是说一个人只吃植物做的食物，肉蛋奶蜂蜜这些都不沾边。比如早上喝豆浆啃馒头，中午吃青菜豆腐，晚上啃黄瓜西红柿，连鱼虾这些水产品都不碰。

为啥这么解释呢？中国素食协会前年统计数据显示，全国吃全素的人超过5000万，占人口3.7%。医学研究证明，吃全素的人得心血管疾病概率比常人低25%，因为植物性食物不含胆固醇。不过要注意的是，有些地方把吃全素说成“吃净素”，其实两者差不多，都是指完全不用动物制品。就像上海有人吃素十年，连穿衣服都选棉麻布料，这就是吃全素的极致表现。最近短视频里流行“吃素打卡”，很多人每天发照片证明自己吃全素，但实际可能偷偷吃鱼丸，这说明吃全素不是随便说说，得严格按规矩来。