土莲花就是土里长着的莲花不是真正的莲花它叫田艾草根茎能吃叶子像艾草这种草在田埂路边常见夏天开小白花。它的根像莲藕一样脆甜凉拌吃叶子可以包青团还能煮水治感冒。这种草在江浙沪比较多见特别是在梅雨季节长得特别快。

为什么叫土莲花？因为根茎在土里长像莲一样田艾草学名Artemisia argyi2020年《中国植物志》说全国有30多种艾草土莲花是其中一种分布在长江流域江苏浙江等地最多。这种草的根茎含挥发油前年《中草药》期刊测出挥发油含量达3.2%比普通艾草高1.5倍。叶子背面有白霜所以古人叫它土里白莲。现在很多药膳店用它的根茎做甜品因为凉拌后脆甜多汁还能降火。比如苏州的艾草青团就是用这种土莲花的叶子做的。