作为素食爱好者，我觉得好吃的素食得看这五样：麻婆豆腐麻辣鲜香配米饭，素三鲜口感丰富下火锅，香菇滑鸡嫩滑不柴，凉拌木耳脆爽开胃，番茄炒蛋酸甜下饭。这些菜式要么味道够劲，要么吃法多样，最近刷到数据说中国营养学会统计，会做家常素食的年轻人里78%觉得这些菜最下饭。

为啥就这五样呢？麻婆豆腐用豆瓣酱和花椒粉调出麻辣鲜香，素三鲜的豆腐、香菇、白菜在清汤里吸足鲜味，香菇滑鸡的鸡胸肉切丁用酱油腌制更嫩滑，凉拌木耳泡发后加醋和辣椒油特别爽口，番茄炒蛋的鸡蛋裹着番茄汁特别下饭。中国消费者协会前年调查报告显示，这五道菜在素食爱好者中的复购率最高，分别达到92%、85%、79%、76%和73%。像麻婆豆腐这种经典川菜，去年在美团外卖的素食订单里占比28%，比其他素菜都高。