有些饭是素食要看有没有动物肉、蛋奶、蜂蜜这些成分。全素菜连蛋奶都不放，蛋奶素菜可以吃鸡蛋和牛奶做的菜。比如麻辣香锅如果放猪肉就是非素食，光放土豆辣椒就算素食。

因为很多素食者觉得吃肉不健康，所以全素和蛋奶素都算素食，但要看有没有动物成分。中国素食协会大前年数据说全国素食人口超过2亿，其中全素占40%，蛋奶素占60%。研究显示吃全素的人心脏病风险低30%，但蛋奶素补钙效果更好。就像火锅里加牛肉就是非素食，光涮青菜豆腐就算素食，关键得看锅底有没有放肉。