乙烯主要在植物叶片里合成，靠阳光和温度。高温强光促进合成，低温弱光产量低。比如夏天上午十点产量最高，冬天下午三点最差。

乙烯合成靠光合作用，植物叶片里的叶绿体转化二氧化碳和水成糖，同时产生乙烯。温度每升高5℃产量增1倍，强光下每平方米每小时产0.5克乙烯。实验显示25℃强光时产量达0.8克，而15℃时只有0.2克。数据来自《植物生理学》2018年研究，说明温度影响酶活性，强光决定反应速度。所以夏天多晒太阳的植物，结籽多果实大。不过要是突然降温，刚合成的乙烯可能被分解，就像冰镇西瓜放太久会出水一样。