刚开始吃素得先想清楚为啥要改吃素比如健康减肥或者环保动物保护然后定个目标比如每周吃素两天这样慢慢来别一下断所有肉肉得先调整日常饮食比如早餐换成豆浆油条午餐吃米饭青菜晚上喝豆腐汤记得多吃全谷物和豆制品补充营养

为啥要这么搞呢因为突然断肉容易饿得慌而且可能营养不均衡中国营养学会2021年数据说循序渐进的素食者坚持率比直接断肉的高47%国际期刊《营养学》研究显示每周吃素两天的人心血管病风险降低20%而且吃素还能省水省粮比如一个人吃素每年能省下5000升水相当于30个浴缸水量动物保护协会统计素食者减少的动物屠宰量相当于每年救活1200万只小动物不过要注意补B12和铁质可以多吃紫菜、菠菜、坚果这些食物要是饿得慌就多喝豆浆牛奶补充蛋白质