吃素的人得尊重他们的选择，但要是想让他们偶尔吃肉，得先补齐营养短板。比如维生素B12和铁这些素食里没有的，得靠营养品或者偶尔吃点肉补上。中国营养学会2020年调查说，吃素的人70%都缺B12，光靠吃豆类根本补不够。

为啥得补营养？因为肉里的营养素是植物里没有的。比如B12只能从肉蛋奶里来，缺了容易得贫血，中国每3个素食者就有2个贫血。铁的话，植物里的铁吸收率才2%，肉里的铁吸收率能到20%。美国农业部数据说，吃素的男性铁摄入达标率只有15%，而吃肉的人能到50%。哈佛大学研究还发现，素食者得癌症风险高8%，但要是补充了B12和铁，风险能降一半。所以得先说清楚吃肉能帮他们补齐短板，而不是强迫他们改变习惯。要是突然劝他们吃肉，他们肯定不干，得先让他们知道不吃肉会有啥后果。比如缺铁会头晕，缺B12会记不住事，这些都能用数据说话。