药善鸡就是用中药和传统方法养的鸡，先把三黄鸡养到三个月大，喂食党参、黄芪、当归这些药材磨成的粉，每天两次，每次半斤饲料加三钱药粉。养到半年后，鸡长得壮实，肉质紧实没腥味，炖汤喝特别鲜。杀鸡前三天停药，让药效沉淀。

为什么这样做呢？因为药材粉能增强鸡的免疫力，前年农业农村部数据说，添加中药饲料的鸡死亡率比普通鸡低40%。党参补气，黄芪补虚，当归活血，三种药材搭配刚好互补。养鸡场实践发现，用这种药膳养的鸡每斤卖价能高5块钱，比如山东曹县大前年试点，2000只药膳鸡平均增收1万元。停药三天是关键，因为前三天残留药效还没代谢完，会影响肉质口感。而且每天两次喂食，早上喂党参黄芪，下午喂当归，这样药效更均匀。炖汤时加枸杞和红枣，营养更全面，喝完身体暖和，不容易感冒。