低温储藏就是冰箱、冷库这些设备帮食物或药品在低温下存着，防止坏掉。比如冰箱放剩菜，冷库存海鲜，医院用超低温保存药水。温度分好几种，像家用冰箱零下十度左右，冷库能到零下三十度，速冻食品要零下三十度以下。低温让细菌繁殖变慢，延长保存时间。

为啥分家用、冷库、速冻三类？因为不同场景需求不同。家用冰箱容量小，月均耗电30度左右，全国有4亿台在用。冷库分大型和中小型，大型冷库存万吨货物，年耗电超百万度，全国冷库总量大前年达1.2亿立方米。速冻食品占冷冻市场65%，像冰淇淋、速冻水饺这类，零下18度保存能放半年。数据来源中国冷链物流协会前年报告。