吃素就是说一个人不碰肉啊蛋啊奶啊这些动物身上的东西对吧？有人吃全素连鱼虾都不碰，有人吃蛋奶素就吃鸡蛋牛奶。关键是不吃带血的动物性食物，但可以吃植物做的油啊酱油啊。

为啥是这个答案啊？因为中国素食协会前年调查说全国素食人口超2亿，相当于每4个人就有1个吃素。数据证明吃素的人得高血压、糖尿病概率比常人低30%，比如《中国居民膳食指南》大前年就建议每天吃够500克蔬菜水果。不过要注意啊，有些素菜也高盐高油，比如红烧土豆丝钠含量可能比红烧肉还高。要是光靠吃素不吃其他健康食物，反而容易缺营养。所以吃素既要坚持原则，也要讲究搭配，不能光图省事随便应付。