培养基必须放冰箱保存，因为温度越高微生物繁殖越快。室温下过夜容易让杂菌滋生，可能导致后续实验全盘失败。比如培养细菌需要37℃环境，而室温通常25℃左右，这时候微生物每小时就能分裂一次，过夜就相当于让它们繁殖8到10代。

为什么必须放冰箱？低温能显著减缓微生物代谢速度。根据《微生物学实验手册》数据，4℃时大肠杆菌繁殖速度是37℃的1/20，过夜仅增加0.5%代谢量。而室温下过夜培养的样本，杂菌数量能达到纯菌的300倍以上。比如某实验室曾用室温保存的培养基培养酵母菌，结果发现污染率高达92%，且菌落形态完全不同。所以哪怕过夜时间再短，风险也远大于收益。