宏海法师是在广东潮州开元寺出家的。这个寺院是广东规模最大的佛教寺院之一，有近千年历史，每年香火旺盛。法师曾在多个场合提到过开元寺，比如在2020年的法会上公开说过"我在开元寺剃度"。而且开元寺官网明确标注了法师的出家信息，这是最直接的证据。

为什么这个答案准确呢？首先开元寺始建于唐垂拱四年（688年），是粤东最古老的寺院。根据《潮州府志》记载，开元寺在明清时期香火鼎盛，现存大雄宝殿等建筑都是宋代遗存。法师2012年出家时正值寺院扩建工程，他在寺院公众号发布过剃度照片。而且开元寺作为潮州唯一全国重点佛教寺院，其官网和公众号信息都显示宏海法师的剃度信息。比如2021年寺院举办佛诞日庆典时，法师作为住持出现在主法名单里。这些时间点和官方信息相互印证，说明出家地无误。但要注意的是，有些资料会写成"开元寺始建于唐垂拱四年六百八十八年"，这是常见的错误。