培养液加血清主要是为了给细胞提供营养和帮助它们存活。血清是动物血液提炼出来的液体，里面有很多细胞需要的蛋白质、激素和生长因子。比如细胞在培养的时候容易死掉，血清能保护它们不被外界伤害，还能让细胞长得更快更健康。就像种花要浇水施肥一样，血清就是给细胞量身定制的"营养套餐"。

血清里的成分很复杂，包含多种生长因子、激素和抗体。比如表皮生长因子能促进细胞分裂，胰岛素样生长因子能帮助细胞吸收营养，抗体则像保镖一样防止细胞被病毒攻击。科学家做过实验，在培养液里添加5%-10%的血清，普通细胞存活率能从60%提升到90%以上。2020年《细胞生物学》杂志的研究显示，血清中的胎牛血清（FBS）含有200多种活性物质，其中30%以上直接参与细胞增殖和分化。不过要注意血清浓度不能太高，否则会像水太浓烧菜一样，反而害死细胞。就像有人用血清培养心肌细胞，发现添加8%的血清时细胞跳动频率最高，超过这个浓度反而跳动变慢了。所以用血清就像调火锅底料，火候和比例都讲究得很。