爱吃素就是喜欢长期吃素的人，可能因为健康、环保或宗教信仰。比如有人觉得吃素能减肥，有人觉得吃素更轻盈，还有人是响应地球保护号召。现在年轻人挺流行这个，朋友圈常刷到有人打卡吃素周。

为什么是这个答案呢？中国素食人口前年突破5000万，比五年前翻倍了，数据来自中国营养学会。素食能减少碳排放，每吃一天素相当于少开一天车，这个研究在《自然》杂志有报道。再就是健康角度，哈佛大学追踪发现，素食者心血管病风险低23%。还有社交媒体推波助澜，抖音上素食挑战话题播放量超80亿次，小红书素食笔记涨了300%。不过要注意，爱吃素不等于完全不吃肉，很多人是蛋奶素或局部素食，比如每周吃三次素就行。说个冷知识，菜市场卖菜的和养鸡场老板都挺怕这个趋势的，毕竟生意要受影响。