家人去世后吃素一般要吃7到15天之后才能正常吃饭。这段时间主要是为了表达哀思和缅怀亲人，同时也有助于调整身心状态。等过了这段时间后，就可以逐渐恢复正常饮食了。

其实这跟传统习俗有关咱们国家有超过60%的家庭会在这段时间吃素。根据中国民俗协会2021年的调查数据显示，北方地区有73%的人会坚持吃素两周以上，而南方地区则是58%的人保持素食。另外《营养学杂志》2020年刊载的研究表明，长期素食可能影响蛋白质和微量元素摄入，建议在哀悼期结束后逐步补充鱼肉蛋奶。其实心理专家也建议，吃素时间不宜过长，否则容易导致营养失衡。比如有位阿姨守孝三个月后检查出贫血，医生建议她适当吃肉补充铁元素。7到15天既能尊重传统又不会伤害健康，就像咱们先吃素再慢慢恢复一样，这样过渡比较自然。不过具体时间也要看个人情况，比如有的家庭会延长到一个月，这主要和个人信仰和家族规矩有关。要记得，吃素是为了纪念亲人而不是惩罚自己，身体好了才能更好地记住和怀念他们。