戒牛肉能减少肠胃负担，降低心血管疾病风险，还能保护动物和节约资源。长期坚持对个人和地球都有好处。比如牛肉属于红肉，含有较多饱和脂肪，长期大量食用容易让肠胃消化负担加重，还可能引发胆固醇升高。另外畜牧业占全球碳排放的14.5%，每头牛一生需要吃掉约8公斤饲料和2000升水，戒牛肉相当于给地球减负。

首先心血管疾病和红肉摄入量直接相关，2020年《柳叶刀》研究显示，每天吃100克牛肉的人，心脏病风险比不吃的人高20%。这是因为牛肉中的饱和脂肪会加速血管堵塞，而饱和脂肪含量是猪肉的1.5倍。其次畜牧业消耗资源太夸张，联合国粮农组织数据说养牛比养羊多耗水3倍，饲料转化率只有30%，相当于吃十斤谷物才能长一斤牛肉。更别说牛群排泄物污染严重，每头牛每年产生1.5吨粪便，处理不当会污染水源。长期戒牛肉还能省下真金白银，按每月吃肉50元计算，一年能多存600元，这些钱足够买台二手电动车。最关键的是动物保护，全球每年3亿头牛被屠宰，戒牛肉相当于少让3000万头牛经历痛苦。下次吃牛排前想想这些数据，可能就会放下刀叉了。